EK ynnä muuta

September 26th, 2018

Tuli vihdoin päivitettyä hieman kahvigearia. Suurimpana päivityksenä uusi Mahlkonigin EK43S.

Tykkään todella paljon laitteen designista ja sen tuottamasta tasaisesta extractiosta. Heti ensimmäistä pouroveria tehdessä huomasi, että jauhetut pavut oikeasti imivät vettä tasaisesti sisäänsä eikä vesi "leijunut" veden päällä. Sama efekti, jonka huomasin, kun pääsin Kulmassa ensimmäistä kertaa kokeilemaan EK-pouroveria.

Espressoa yritin tehdä tuossa yhtenä päivänä. Huomasin, että pienimmällä asetuksellakaan ei tullut riittävän hienoa grindiä. Vesi juoksi purujen läpi koneessa. Lueskelin vähän ratkaisuja ja ilmeisesti grinderin terät eivät kohtaa toisiaan tasaisesti, jonka seurauksena niitä ei saa riittävän lähelle toisiaan joka kohdasta grindaamaan pientä grindiä. Lueskelin hieman foorumeita ja päädyin ottamaan yhteyttä Frankiin titus-toolsista. Häneltä sitten tilasin annostelijan, joka syöttää papuja hitaammin koneeseen ja laitteen, jolla voi tasata terät paremmin kiinni toisiinsa, jonka seurauksena tulisi tasaisempi, parempi ja hienompi jauhatus. Kiitos konsultaatiosta myös Artisan cafen Jani Mikkolalle.

Tein tänään Paulig Kulmasta ostamaani Ghanalaista kahvia hariolla. Lopputulos oli mieletön. Lähes 22% uutos ja erittäin kompleksi, tasapainoinen ja hedelmäinen lopputulos. EK todellakin puskee kahvinvalmistuksen rajoja. Luultavasti parempaan kahviin tarvitsee sitten päivittää Gorilla-terät tai vastaavat. Tästä kuulin Jani Mikkolan puhuvan, mutta en ole vielä tutustunut aiheeseen.

Kahviamiraalin, eli saittini ja brandini, logo on myös valmis. Päivittelemme sitä tänne kun kokoonnun seuraavalla kerralla ystäväni Tommin kanssa koodaamaan.

Comments powered by Talkyard.